Os molhos para salada são verdadeiros aliados quando o assunto é uma alimentação saudável e saborosa. Afinal de contas, podem fazer uma grande diferença e transformar as refeições. Assim, fica mais fácil e gostoso comer a quantidade ideal de verduras e legumes no dia a dia. É só inovar no sabor!
E o melhor é que não dá trabalho nenhum. Isso porque com poucos ingredientes é possível criar uma grande variedade de molhos, um mais gostoso que o outro. Com tantas delícias à disposição, não tem mais desculpas pra não montar pratos coloridos e equilibrados. Vem com a gente!
10 molhos para salada que você precisa conhecer
Usando a criatividade e explorando as receitinhas que listamos a seguir, você vai fazer bonito quando o assunto é comer. Então é só escolher um de seus molhos para salada favorito e saborear:
Molho branco
Clássico para temperar saladas verdes, o molho branco é uma daquelas opções que você precisa conhecer:
Ingredientes
1 caixa de creme de leite
3 colheres (sopa) de maionese
requeijão a gosto
temperos verdes a gosto (cebolinha, salsinha etc)
algumas gotinhas de limão
1 pitada de sal
Modo de preparo
Adicione todos os ingredientes ao mesmo tempo no liquidificador ou mixer.
Bata bem até misturá-los. Prontinho, é só servir.
Molho de mostarda e mel
Outra opção tradicional quando o assunto é molho para saladas, afinal, a combinação é perfeita também para saladas verdes ou misturas agridoces.
Ingredientes
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de mostarda
1 colher de sopa de mel
Modo de preparo
Mais fácil, impossível. Isso porque é só misturar bem todos os ingredientes usando uma colher.
Molho de iogurte para saladas
Nem só de azeite e vinagre vive a salada. Pois bem, o iogurte traz um frescor, cremosidade e um toque mediterrâneo às saladas, principalmente às folhas verdes e aquelas que acompanham frango.
Ingredientes
1 pote de iogurte natural
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Comece descascando o alho e bata no pilão com uma pitada de sal até formar uma pastinha ou então triture-o.
Então transfira o alho para um recipiente e junte o iogurte, o azeite, tempere com pimenta a gosto e misture bem. Prove e ajuste o sal se necessário.
Você pode ainda incrementar essa receita usando ervas como hortelã ou manjericão.
Molho para salada Caesar
Preparada com alface-romana e o molho que dá nome ao prato, essa é uma daquelas opções irresistíveis na hora de fazer uma refeição prática e deliciosa.
Ingredientes
1 copo de iogurte natural
1 colher (sopa) de mostarda
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de sumo de limão
Azeite de oliva extra virgem à vontade
Modo de preparo
Basta misturar bem todos os ingredientes ao mesmo tempo e pronto. É só servir junto a croutons, queijo e sua proteína favorita.
Vinagrete de mostarda
Que tal se aventurar nos molhos para salada usando um vinagrete poderoso? Aqui, quem dá o gostinho de quero mais é a mostarda.
Ingredientes
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
1 colher (chá) de mostarda de Dijon
3 colheres (sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de caldo de limão
3 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho
Modo de preparo
Fácil, fácil: em primeiro lugar, adicione todos os ingredientes num vidrinho com tampa e chacoalhe bem, até ficar homogêneo e cremoso.
É só servir com um mix de folhas ou então armazenar por até 3 dias na geladeira.
Molho de balsâmico e mel
Quem disse que salada precisa ser sem gosto? Essa versão é ideal para deixar preparos agridoces ainda mais interessantes:
Ingredientes
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
3 colheres (sopa) de azeite
½ colher (chá) de mel
sal a gosto
Modo de preparo
Não tem mistério: é só bater bem todos os ingredientes com uma colher até que a mistura fique homogênea e cremosa.
Molho de curry
Essa é para os apaixonados por temperos e especiarias. Então que tal trazer um toque indiano pra sua cozinha? Ah, e não serve só como molho para salada, vai bem em sopas, carnes, assim como legumes.
Ingredientes
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
1 colher (chá) de curry
2 colheres (sopa) de água
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes até obter uma mistura bem homogênea. E voilá! Está pronto seu molho.
Molho para saladas quentes
Também tem opção para comer salada nos dias frios, com muito sabor. Veja como é fácil:
Ingredientes
3 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de alho picado
1 colher (sopa) de molho inglês
½ xícara de mostarda
½ xícara de suco de limão
3 colheres (sopa) de vinagre
1 pitada de sal
pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) salsa desidratada
Modo de preparo
Esquentar o azeite em uma panela. Acrescente o alho e deixe fritar. Quando estiver dourando, adicione o limão e o vinagre.
Quando chegar ao ponto de fervura, acrescente a mostarda e o molho inglês. Deixar apurar e colocar o restante dos ingredientes.
Mantenha em fogo baixo por mais alguns minutos e estará pronto.
Molho rosé
Esse clássico não poderia ficar de fora da nossa lista de molhos para salada. Aliás, ele combina com diversos preparos, especialmente os que levam ovos.
Ingredientes
2 colheres (sopa) de ketchup
1 colher (sopa)de mostarda
1 colher (sopa) de limão
Molho inglês a gosto
200g de maionese light
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture bem. Bata por dois minutos até formar um creme liso e homogêneo.
Sirva com a sua salada favorita.
Molho branco com ervas
Para encerrar, um molho especialíssimo para tirar qualquer saladinha do óbvio. Anota aí:
Ingredientes
120g de creme de leite ou iogurte grego
30g de maionese
1 cebolinha picada
1 dente de alho picado
Pimenta caiena e sal a gosto
1 cebola picadinha
Modo de preparo
Primeiramente, misture o creme de leite e a maionese em um recipiente.
Em seguida, adicione a cebolinha, alho, cebola e pimenta-de-caiena.
Tempere com sal, pimenta e mexa.
Está prontinho para servir com a sua salada.
Dicas para usar seus molhos para salada
Em pratos de folhas, acrescente apenas o suficiente para levar sabor aos ingredientes e, de preferência, só na hora de servir ou comer.
Salada com ingredientes cozidos, podem receber o molho com mais tempo, para incorporar os sabores.
É melhor sempre preparar os molhos pra salada na hora. Se precisar guardar, eles têm em média validade de 3 dias na geladeira e 30 dias no congelador.
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